Nếu bạn đang muốn nạp năng lượng để khởi động cho một ngày mới với nhiều niềm vui và hứng khởi, thì hãy đến xã Thanh Bình Thịnh, thưởng thức ngay một bát bún bò Đò trai. Đây cũng là món ăn nổi tiếng mà nhất định bạn phải thử khi có dịp về với vùng quê Đức Thọ.

Từ TP Hà Tĩnh ngược ra Bãi Vọt chừng 30 cây số rồi theo quốc lộ 8A chừng ba km, chúng ta sẽ đặt chân đến địa phận xã Thanh Bình Thịnh (Đức Thọ). Những quán bún bò Đò Trai từ từ hiện ra như để chào đón thực khách thập phương về với vùng quê hiền hòa này.

Bún có hương vị riêng cùng cách nấu khác biệt không lẫn với bất kỳ món bún bò nào ở những nơi khác.

Bà Nguyễn Thị Đồng (hay còn được gọi bằng tên thân mật là bà Đồng Long - chủ một nhà hàng bún bò có truyền thống làm nghề hơn 30 năm tại xã Thanh Bình Thịnh) cho biết, món bún này được lấy theo tên cây cầu Đò Trai nổi tiếng của Đức Thọ là cầu Đò Trai.

Để làm ra một bát bún bò Đò Trai thơm ngon, khâu đầu tiên chọn nguyên liệu. thịt bò mua ở những nơi uy tín, con bò được chăn thả ven đê , có như rứa thịt mới thơm ngon, mềm và ngọt

Bún bò Đò Trai không để bún sẵn vào bát nước dùng mà cho ra đĩa riêng. Cách ăn này khiến cho bún sẽ không bị nát nếu để quá lâu, bên cạnh đó, tùy vào sức ăn của thực khách, bún sẽ được cho vào nhiều hay ít.

Điều làm nên sự khác biệt nhất của bún bò Đò Trai chính là sợi bún được làm hoàn toàn thủ công bằng tay, từ một loại gạo quê  thường được người dân nơi đây sử dụng để nấu rượu và không qua công đoạn xử lý trắng bún nào.

Những sợi bún to tròn màu hoa cau “tắm ngập” trong bát nước dùng đã làm nên thương hiệu bún bò Đò Trai nổi tiếng. Thực khách thưởng thức bún bò kèm theo gia vị là nước mắm ớt, tỏi dầm, tiêu chanh. Ngoài ra, mọi người sẽ ăn cùng bánh đa và các loại rau thơm, tạo nên hương vị ngon khó cưỡng, hoàn hảo.

Không chỉ còn là một món ăn, Bún bò Đò Trai còn mang hình ảnh của cả một vùng quê hiền hòa của mảnh đất Đức Thọ.

Nếu có dịp ghé thăm Đức Thọ, đừng chần chừ hãy gọi cho mình một bát bún bò Đò Trai và cùng thưởng thức hương vị tuyệt vời này nhé!